خطة العمل لتأهيل المصانع والشركات لتحقيق الإشتراطات الخاصة بسلامة الغذاء

• تشكيل فريق الإستشارين من الخبراء فى سلامة الغذاء
• عمل مسح شامل لجميع مراحل وخطوط الإنتاج والتصنيع والتخزين والنقل والتداول
• المرور على المباني والإنشاءات والمعدات للتأكد من عدم وجود اى مخالفات
• تقييم مدى المطابقة مع إشتراطات السلامة وفقاً للمواصفات الدولية
• رسم خريطة مسار للعمليات Flow Chart تحدد التتابع والتداخل بين العمليات
• تحديد المخاطر المحتلمة فى جميع العمليات (مخاطر فيزيائية – كيميائية – بيولوجية)
• تحديد نقاط التحكم الحرجة والحدود الحرجة لها Critical control Point CCP
• فحص سجلات التدريب والخبرات للموظفين وتحدي مدى مستوي وعي العاملين بسلامة الغذاء
• تنفيذ دورة توعية للعاملين بإشتراطات النظافة والتطهير والتعقيم والتعامل الأمن مع الغذاء وشرح اساسيات واشتراطات سلامة الغذاء فى بيئة العمل
• مراجعة الوثائق والسجلات المستخدمة واقتراح مجموعة من النماذج الضرورية
• مراجعة خطط النظافة والتعقيم والتطهير وطريقة تنفيذها على أرض الواقع
• اجراء مراجعة وتدقيق تحاكي تلك المنفذة بواسطة هيئة سلامة الغذاء
• تقديم الدعم الفني لاغلاق حالات عدم المطابقة واقتراح الإجراءات التصحيحية اللازمة طبقاً لتقرير الزيارة الصادر من فريق المراجعة بالهيئة